山东佳佳香的老总说，现在你看到的人是比以往少了，但你看，这些品尝的人都留下了名片，基本都是各卖场的买手。前几届来的人多，但闲逛的多，有的一家老小来逛采购大会，我们也推出试吃，把工作人员忙得团团转，真正有价值的佳佳香合作伙伴却只是少数，现在试吃的大部分是我们的潜在合作伙伴。 前几届采购大会，佳佳香只要市民登记就可以进场。不明就里的市民，以为又是采购大打折，蜂拥而至。今年大会一方面加强专业买手的联系，另一方面对参观者设立了门槛儿，跟风逛会的市民自然少了不少。 另一组来自组委会的数据则反映了展会在专业性方面的进展：佳佳香第一届深圳采购大会，海外买家只有1000多人，佳佳香第三届增加至4000多人；第一届到会生产供应商1730家，第三届达到7173家。今年，大会组委会共发放邀请函件约100万份、招展手册5万套。而今年境外采购团数量比去年增加了数倍。 山东佳佳香业务员都忙着和客户洽谈，了解到他是有备而来，就让他坐下来，认真地帮他分析所有项目的特色，指出需要注意的事项。然后分析每个项目针对的消费群体，选择店址时要注意什么，经营中可能会遇到什么样的问题，如何应对。作为东北人的他对关东煮这个项目产生了浓厚的兴趣，也通过我们分析这个项目很适合在东北经营。 街头小吃，是我国民族饮食体系中不可缺少的一个重要组成部分。但不可否认，长期以来，对于街头小吃的卫生监督与规范管理却一直都存在着令人遗憾的种种漏洞。从一些不法摊贩置消费者健康生命安全于不顾、花样百出的违法经营手法来看，又给相关执法部门对街头小吃的“彻底整治”工作提出了更高的要求。从这个角度上说，“麻辣烫加止疼药”的始作俑者可不是在“搞笑”——而是给我们上了极具现实意义的一课。